Budín de zanahoria y espinacas

Paso a paso:

Ingredientes

Capa 1:

• 1 taza grande de zanahoria rallada
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 2 cucharadas grandes de almidón de maíz
• Queso rallado y queso en hebras descremado

Capa 2

• 1 atado de espinacas frescas lavadas y secas
• 2 huevos
• Condimentos a elección
• Queso rallado
• Queso en cuñas descremado
• 2 cucharadas de almidón de maíz.

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes de cada capa en dos bowls diferentes, colocar en la base del molde savarin la capa de zanahorias y por encima la de espinaca, colocar un poco más de queso rallado por encima, colocar el savarin dentro de una cacerola de 18 cm y tapar, cocinar por 40/45 min a fuego medio. O cocinar en horno a 180 grados colocando el savarin dentro de una placa para horno con agua (baño María). Desmoldar con cuidado ¡y listo!